無論是居家的女人，還是忙碌的學生和上班族，巷口的早餐店都是許多人的早餐選擇。可是，這些早餐店的衛生營養狀況到底怎么樣？怎樣才能吃出健康呢？
快餐店的早餐存在9大衛生隱患：
1、收銀后直接處理即食品，手部未經洗凈、消毒（100%）；
2、接觸冷藏柜后直接接觸食物，未洗凈或消毒手部（100%）；
3、工作人員未戴口罩、帽子（87%）；
4、天花板或墻面、管線，積垢積塵嚴重（67%）；
5、接觸抹布后直接處理食材（60%）；
6、工作人員佩戴戒指或手鏈護腕（47%）
7、桌面或店內外地面有垃圾未清除（47%）；
8、醬料瓶未加蓋（47%）；
9、生熟食夾子混用，有交叉污染的嫌疑（40%）。
專家建議：
首先，消費者要選擇衛生環境較優，店員戴上口罩、手套的早餐店。
其次，大家要督促店家，摸過鈔票、抹布后一定要洗手，人員分工要嚴謹。
快餐店食物營養有3大缺陷
除了衛生、安全之外，早餐更應兼具營養豐富和均衡，但許多早餐店的許多套餐品種都存在營養缺陷問題。
專家認為：蛋白質的分量大多足夠，但最大問題還是“太油”；
同時，奶制品幾乎都不足，蔬菜水果也太少。
再者，早餐店加工食品多、醬料口味重，因此產品的鈉含量大多不低。
專家建議：
第一，消費者應該請店家多加點蔬菜，或在菜單上增加“生菜沙拉”。
第二，多點全麥或粗糧。
第三，少吃肉腸，盡量選擇完整肉排，例如里脊肉、雞腿等。
第四，向店家表示要無糖和低糖的紅茶、咖啡、豆漿及低脂鮮奶，越多人反映，越能督促商家提升。
第五，建議早餐店賣水果，雖然目前還沒有任何一家提供。 |
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